Sucre ou gras : lequel est le plus nocif ?

SUCRE OU GRAS : LEQUEL EST LE PLUS NOCIF ?
De nos jours, il est important d'avoir une alimentation saine et équilibrée. De fait, nombreux sont les régimes qui bannissent totalement le sucre, tandis que d'autres condamnent fermement la graisse, la rendant responsable de nombreux problèmes de santé. Mais lequel de ces deux aliments cause le plus de mal : le sucre ou la graisse ?
Trop riche, notre alimentation devient un problème de santé publique, favorisant le cancer, le diabète, les maladies cardio-vasculaires… Mais qu'est-ce qui est pire : l'excès de sucre ou de graisse ? Sur un ton alerte et humoristique, mais avec une grande rigueur scientifique, le documentaire répond à cette question en se fondant sur les expérimentations de jumeaux trentenaires.
Source : Arte

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