Maladies chroniques, les enfants aussi

MALADIES CHRONIQUES, LES ENFANTS AUSSI ?  (Autriche, Allemagne, 2014)
Dans les pays occidentaux, le nombre d’enfants atteints de maladies chroniques ne cesse d’augmenter. Et si les excès de la médecine et de l’industrialisation étaient responsables de l’affaiblissement croissant de notre système immunitaire ?
Allergies, troubles de l’attention, hyperactivité, asthme, eczéma, autisme, maladies auto-immunes… : en Europe, un enfant sur trois souffre de l’une de ces maladies chroniques. Aux États-Unis, ils représentent même plus de la moitié des enfants, et les chiffres sont en croissance constante. Malgré les progrès de la médecine, nos systèmes immunitaires ne cessent de se retourner contre nous – à moins que ces progrès n’en constituent justement la cause ? Dans les pays en voie de développement, la prévalence de ces maladies reste en effet anecdotique : tout semble relier cette tendance inquiétante au mode de vie occidental.
Les méfaits du progrès
Le réalisateur Bert Ehgartner (Planète alu) explore de nombreuses pistes aussi passionnantes que dérangeantes quant aux causes possibles des maladies chroniques. Il interroge enfants malades, chercheurs en immunologie ou parasitologie, pour mettre en évidence le rôle crucial des vers et des bactéries dans le développement de notre système immunitaire, mais aussi les effets néfastes de la césarienne sur l’environnement microbien de l’enfant, ou les inconvénients d’une hygiène trop rigoureuse ou de vaccins à répétition. La cuisinière Sarah Wiener expose quant à elle les méfaits pour la santé des sucres et autres additifs dont use et abuse l’industrie alimentaire. Un documentaire d’investigation passionnant, qui nous invite à interroger nos certitudes quant aux bienfaits du progrès – et à prendre soin des micro-organismes qui nous habitent.
Source : Arte

Poudres et potions de l'industrie alimentaire

Poudres et potions de l'industrie alimentaire (Allemagne, 2011)
Le secteur agro-alimentaire déploie des trésors d'inventivité pour appâter le consommateur. Mais derrière une publicité trompeuse se cachent pesticides, sucres et additifs souvent nocifs pour la santé... Que mangeons-nous réellement ?
À l'heure où la production alimentaire est devenue un processus de haute technologie visant les plus bas coûts, les aliments sont-ils aussi sains et naturels que les industries agro-alimentaires voudraient le faire croire ? C'est à coup de publicités mensongères que les marques persuadent les consommateurs des prétendues vertus de leurs produits pour la santé. Non seulement celles-ci sont rarement prouvées par des analyses sérieuses, mais quand la science s'en mêle, ses conclusions font froid dans le dos : vitamines de synthèse nocives à trop haute dose, recrudescence des réactions allergiques, addiction au sucre... Des artifices législatifs permettent également aux agriculteurs de multiplier les pesticides sans réel contrôle. Malgré les protestations des associations de défense des consommateurs, les législateurs font souvent passer l'industrie et ses lobbies avant la sécurité alimentaire du citoyen...
En nous dévoilant une réalité peu ragoutante, ce documentaire rappelle que le si consommateur n'a qu'une seule arme, elle est de taille : lui seul est à même de faire évoluer la demande en changeant son mode de consommation.
Source : Arte

Additifs alimentaires, aspartame, glutamate monosodique

Additifs alimentaires et aspartame - Entretien avec Corinne Gouget (Le Choux Brave, 2013)



Les Dangers de l'Aspartame - Entretien avec Corinne Gouget  (Radio ici et maintenant, 2013)



Les additifs alimentaires - Entretien avec Corinne Gouget  (Morgan Priest, 2014)

Site officiel : Santé en danger
Bibliographie :
- Corinne Gouget, Additifs alimentaires Danger : Le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner, Ed. Chariot d'Or, 2013
Commande sur Amazon : Additifs alimentaires Danger : Le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner
Sur les additifs alimentaires : Additifs alimentaires




"Les enfants, tubes à essai sur pattes" (Australie, ?)







Faux sucre, vrai scandale (Royaume Unis, 2005)



La vérité sur le glutamate monosodique (GMS), (USA, 60 minutes, 1991)